MicroBriefly: Hühnchen-Chashu-Ramen und gedämpfte Gyoza

Ippudo - gedämpfte würzige Gyoza

Ramen und Gyoza, zwei der Grundnahrungsmittel der Japaner, haben auch den Weg in den Gaumen vieler Nicht-Japaner gefunden. Besonders an Regentagen gibt es nichts Schöneres als eine heiße Schüssel Ramen, um Ihren Körper aufzuwärmen.

In einer Ecke des Tanjong Pagar Centers sind einige Restaurants entstanden. Meiner Meinung nach stehen nicht alle auf dem Prüfstand, und wenn Sie es ein paar Mal versucht haben, hat Ihr Gaumen genug von einigen dieser Lebensmittel. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, die den Test der Zeit bestehen, und Sie können solche Lebensmittel praktisch sehr oft essen und werden nicht müde von ihnen. Ramen ist ein solches Essen.

In einem Ozean voller dicker Ramenbrühe mit dem Geschmack von Schweinerippchen (was ich verabscheue) gibt es etwas einfach Elegantes mit nur Shoyu-Brühe, einem klaren Geschmack von leichter Sojasauce und Hühnchen-Chashu (叉燒) und einigen Gewürzen . Wenn ich genug von reichhaltigem, dickem Essen wie westlicher Küche probiert habe und auch genug vom Bohnen-Miso-Geschmack hatte, ist eine Schüssel Shoyu Ramen mit Hühnchen-Chashu in der Tat eine erfrischende leichte Mahlzeit.

Ich bin ein Nordländer, was bedeutet, dass ich nicht wirklich ein Reismensch bin. Nordländer aus dem tiefen eisigen Norden Asiens essen Lebensmittel auf Mehlbasis, und Gyoza (die einfachere japanische Kopie der originalen chinesischen Knödel oder 水餃) ist für mich eine solche Grundnahrungsmittel. Ich erinnere mich gern daran, wann meine Mutter sie selbst gemacht und sie für herzhafte Mahlzeiten für uns gekocht hat. Ich konnte ungefähr 25 davon essen, als ich jung war. Ich habe keinen so großen Appetit mehr, wenn ich älter werde, aber die Liebe zu Gyoza ist nie verblasst.

Die typisch japanische Gyoza ist gebraten und ölig. Die Ippudo Outlets hat Gyoza mit weißem Sesam-Chili-Öl gedämpft, das gut zu Nordländern wie uns passt, die unsere Speisen scharf mögen. Es ist schön mit frischem Paisley gekrönt.