MicroBriefly: pollo chashu ramen y gyoza al vapor

Ippudo - gyoza picante al vapor

El ramen y la gyoza, dos de los alimentos básicos de los japoneses, también han llegado al paladar de muchos no japoneses. Especialmente en los días de lluvia, no hay nada como un plato de ramen caliente para calentar tu cuerpo.

En una esquina del Tanjong Pagar Center, han surgido bastantes restaurantes. No todos resisten el escrutinio en mi opinión, y una vez que lo probaste un par de veces, tu paladar tenía suficiente de algunos de estos alimentos. Sin embargo, hay algunos alimentos que resisten el paso del tiempo, y prácticamente se pueden comer esos alimentos con mucha frecuencia y no cansarse de ellos. El ramen es uno de esos alimentos.

En un océano lleno de ramen de caldo espeso lleno del sabor de las costillas de cerdo (que detesto), hay algo simplemente elegante con solo caldo shoyu, un sabor claro de salsa de soja ligera y cubierto con pollo chashu (叉燒) y algunos condimentos . Cuando he probado lo suficiente de comida rica y espesa como la comida occidental, y también he tenido suficiente del sabor a miso de frijoles, un plato de ramen shoyu con pollo chashu es una comida ligera refrescante.

Soy norteño, lo que significa que no soy una persona arrocera. Los norteños del norte helado profundo de Asia comen alimentos a base de harina, y gyoza (la copia japonesa más simple de las albóndigas chinas originales, o 水餃) es uno de esos alimentos básicos para mí. Recuerdo con cariño cuando mi madre hacía las suyas propias y las hervía para nosotros para comidas abundantes. Podía comer unos 25 de esos cuando era joven. Ya no tengo tanto apetito a medida que envejezco, pero el amor por gyoza nunca se desvaneció.

La típica gyoza japonesa es frita y aceitosa. sin embargo, el Ippudo outlets tiene gyoza al vapor cubierta con aceite de ají de sésamo blanco, que sienta muy bien a los norteños como nosotros, a quienes les gusta nuestra comida picante. Está muy bien cubierto con paisley fresco.