MicroBriefly: Poulet chashu ramen et gyoza cuit à la vapeur

Ippudo - Gyoza épicé cuit à la vapeur

Le ramen et le gyoza, deux des aliments de base des Japonais, ont également trouvé leur place dans le palais de nombreux non-japonais. Surtout les jours de pluie, il n'y a rien de tel qu'un bol de ramen chaud pour réchauffer votre corps.

Dans un coin du centre de Tanjong Pagar, de nombreux restaurants ont poussé. À mon avis, tous ne résistent pas à un examen minutieux, et une fois que vous avez essayé plusieurs fois, votre palais en a assez de certains de ces aliments. Cependant, certains aliments résistent à l'épreuve du temps et vous pouvez pratiquement en manger très souvent sans vous en lasser. Le ramen est l'un de ces aliments.

Dans un océan plein de ramen épais au bouillon plein du goût des côtes de porc (que je déteste), il y a quelque chose de tout simplement élégant avec juste du bouillon shoyu, un goût clair de sauce soja légère et garni de chashu de poulet (叉燒) et de quelques condiments . Quand j'ai goûté suffisamment d'aliments riches et épais tels que les plats occidentaux, et que j'en ai assez du goût de miso de haricots, un bol de ramen shoyu avec du poulet chashu est un repas léger et rafraîchissant en effet.

Je suis un habitant du Nord, ce qui signifie que je ne suis pas vraiment un riziculteur. Les habitants du nord du nord glacial de l'Asie mangent des aliments à base de farine, et le gyoza (la copie japonaise la plus simple des boulettes chinoises originales, ou 水餃) est l'un de ces aliments de base pour moi. Je me souviens avec tendresse quand ma mère fabriquait les siennes et les faisait bouillir pour nous pour des repas copieux. Je pouvais en manger environ 25 quand j'étais jeune. Je n'ai plus un tel appétit en vieillissant, mais l'amour du gyoza ne s'est jamais évanoui.

Le gyoza japonais typique est frit et il est gras. Cependant, le Ppudo outlets a cuit à la vapeur gyoza garni d'huile de piment de sésame blanc, qui convient parfaitement aux habitants du Nord comme nous qui aiment nos aliments épicés. Il est joliment surmonté de paisley frais.