Publié le

Le riz au poulet est l'un des aliments de base dans de nombreuses régions d'Asie du Sud-Est. Bien qu'il y ait eu des «prix» décernés à certains de ces fournisseurs de riz au poulet classique, je peux vous dire d'après ma propre expérience que beaucoup d'entre eux sont surestimés, et même pas dignes d'être affichés comme un message IG. Pourquoi?

Beaucoup de ces versions surestimées sont de simples tranches de poulet cuit blanc avec peu de saveur, deux tranches de concombre (je ne les mange jamais car je ne sais pas combien de temps elles sont laissées aux éléments), et un tas de riz, servi avec sauce noire bon marché, sauce chili et gingembre en pâte, trop souvent pour cacher des aliments fades. Ne vaut pas son prix la plupart du temps.

À l'inverse, ce riz au poulet est radicalement différent et fantastique. Le poulet est rôti avec une peau croustillante et le poulet a une saveur fraîche légèrement sèche mais agréable. Le riz a une saveur de poulet mais PAS gras comme beaucoup d'autres. Mais les deux articles gagnants sont le savoureux œuf braisé et la généreuse portion d'Acha, ou légumes marinés, marinés NON avec du vinaigre mais avec des agrumes. L'Acha est croustillant et savoureux avec un agréable goût d'agrumes et épicé. Il n'y a pas non plus besoin de «masquer les sauces». Ce riz au poulet peut être consommé sans sauce. Sedap!

Riz au poulet rôti avec achar et œuf braisé