Многие современные неяпонцы обычно предпочитают рыбу, приготовленную или сырую, - лосось. Интересно, что употребление в пищу лосося для японцев - более недавнее явление, поскольку лосось не пользовался популярностью. Одна из наиболее часто употребляемых в пищу рыб в Японии - это тунец (Магуро, 鮪), или, точнее, голубой тунец (Хон Магуро).

Это была удивительно сытная трапеза, в основном Магуро. Это НЕ реклама, мы заплатили за это сами. Вы можете узнать больше на Куро Магуро.

Печень морского черта

Интересная плотная на вкус порция печени морского черта. Если вам нравится паштет, вам это понравится.

Магуро Карааге

Распространенное представление обжаренного во фритюре магуро (карааге), особенно частей красного мяса тунца (стороны). Да, у тунца есть нарезки, как у говядины! Вы можете увидеть «красноту» этого пореза.

Стейк из челюсти

Красивый стейк с мускулистой челюстью, приготовленный с минимальным количеством вкусовых добавок, восхитительно пропитанный качественным соевым соусом.

Магуро тонкацу

Тунец средней жирности, приготовленный в стиле тонкацу (жареный). Не мой любимый, но приличный. Из всего этого мне понравился стиль карааге, за которым следует стейк из челюсти.

В следующий раз попробуйте магуро вместо лосося. Это может навсегда изменить ваш взгляд на рыбу и морепродукты.