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如果您看过Netflix日本电视连续剧 坎塔罗(Kantaro),您会知道Anmitsu(安光馅蜜) 是。 如果没有,请继续阅读。

作为热爱日本料理的人,甜点对我也很重要。 即使是专注于减肥训练和武术(空手道和泰拳)的体育迷,甜食也吸引了我,尤其是那些甜美,口味纯净,不含脂肪的甜点。 因此,芝士蛋糕和其他西方糖果通常不会吸引我。 但是日本甜点的口味非常原始,通常不会油腻。

安光 (安光馅蜜).

推销员和他的甜点之旅

我是日本戏剧的迷,因为布景和制作简单,而且故事情节,表演和音乐都很精致。 作为电影制片人,我惊叹于日本人擅长讲故事的微妙艺术–所有的微妙之处,以及所有的情感和知识深度。

坎塔罗(Kantaro) 故事中,工程师Kantaro决定放弃技术职业,因为他渴望甜点,而唯一让他溜出来品尝甜点的工作将是销售工作。 他的母亲是个大厨,纪律严明,非常严厉,禁止他吃任何糖。 但是,您被告知不做某事的次数越多,您越会被诱惑去做。 坎太郎以销售人员的身份加入出版商,开始了他的甜点之旅。 他对Anmitsu的介绍具有传奇色彩。

在这里观看预告片:

从明治时代传下来

Anmitsu具有纯净的古典味道,因为它不是新的。 这是明治时代传承下来的传统甜点(明治时代),从1868年到1912年是世界大战之前。 明治时代标志着幕府时代的终结(例如德川时代),军阀(幕府将军)将权力和平地割让给了天皇,一个新的日本诞生了。 大名和武士阶级被废止,并且建立了贵族制(从西方世界的王子,侯爵,伯爵,子爵和贵族的贵族制中采用)。 明治(明治),意思是“照亮或开明的政府”。

和平带来了文化。 和美食蓬勃发展。 这样的产品之一就是Anmitsu,今天一直在使用。

什么是Anmitsu?

anmitsu的变体很多,通常有Azuki红豆沙(红豆,馅子),琼脂琼脂果冻和mitsu(一小杯或一锅深褐色糖浆)。 红豆是日本最常见的食品成分,是由铜锣烧(最常见的是鱼形的煎饼,里面夹有红豆酱)制成的。

一些安徽蜜粉含有煮豌豆,看起来像大版本的红豆,但甜度却不一样。 通常是一份菠萝,甜橙,桃子和樱桃片。 一些蜜饯以冰淇淋作为填充物,例如抹茶冰淇淋(绿茶),在日本被称为“奶油蜜饯”。

我吃的版本是没有安祖红豆沙的奶油安密通,被称为Mitsumame(不带沙沙)。 我更喜欢它,因为它密度较小,并且仍然带有一小碗喜悦的所有美味。

您可以在以下位置捕获此版本的anmitsu 弥生.