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编者按:并非每家日本餐厅都需要供应传统的味噌或酱油拉面,或冷荞麦面。 还有其他变种,尤其是可能来自中国大陆很久以前的辣干面。 今天,在日本和其他地方,我们可以担担面。 让我们来探索一下神户版的丹丹门。

这一定是我长期以来最好的丹丹门之一。 干面条有弹性,味道清淡,配料你自己混合,包括肉干切碎,肉末,甜而不讨厌的洋葱,炸洋葱,泡菜,mizuna(muatard green),丰富的磨碎的芝麻品尝,配上(ontama)温泉蛋和美味的大石汤。 我搅拌到面条里的ontama。 清汤由鱼汤制成,浓郁香浓,与普通的鲣鱼汤不同。 真的是一个屡获殊荣的干面条,适合疲惫的夜晚。 哦,是的,我点了不辣的版本。 如果那是你的事,你可以一直吃到非常辣。