Đăng trên

Đối với nhiều người không phải là người Nhật Bản đương đại, lựa chọn phổ biến của họ về cá, nấu chín hoặc sống, có xu hướng là cá hồi. Điều thú vị là ăn cá hồi đối với người Nhật là một hiện tượng gần đây hơn, vì cá hồi không được ưa chuộng. Một trong những loại cá thường được ăn nhất ở Nhật Bản thực sự là cá ngừ đại dương (Maguro, 鮪), hay cụ thể hơn là cá ngừ vây xanh (Hon Maguro).

Đây là một bữa ăn thịnh soạn tuyệt vời của chủ yếu là Maguro. Đây KHÔNG phải là một quảng cáo, chúng tôi đã tự trả tiền cho việc này. Bạn có thể tìm hiểu thêm tại Kuro Maguro.

Gan cá

Một phần nếm đặc biệt thú vị của gan cá tuế. Nếu bạn thích Pâté, bạn sẽ thích món này.

Kuro Maguro (gan cá tuế)
Kuro Maguro (gan cá tuế)

Maguro karaage

Một hình ảnh phổ biến của maguro chiên giòn (karaage), đặc biệt là các phần thịt đỏ của cá ngừ (các bên). Vâng, cá ngừ có các vết cắt giống như thịt bò! Bạn có thể thấy "vết đỏ" của vết cắt này.

Bít tết hàm

Một miếng bít tết có phần cơ bắp đẹp mắt, được chế biến với hương liệu tối thiểu, chấm với nước tương hảo hạng.

Kuro Maguro (bít tết hàm maguro)
Kuro Maguro (bít tết hàm maguro)

Maguro tonkatsu

Một con cá ngừ béo vừa được cắt kiểu tonkatsu (chiên). Không phải yêu thích của tôi, nhưng phong nha. Trong tất cả những thứ này, tôi thích phong cách karaage, tiếp theo là bít tết quai hàm.

Kuro Maguro (maguro tonkatsu)
Kuro Maguro (maguro tonkatsu)

Hãy thử maguro vào lần sau, thay vì cá hồi. Nó có thể thay đổi quan điểm của bạn về cá và hải sản mãi mãi.