Đăng trên

Tóm tắt của biên tập viên: Không phải mọi nhà hàng Nhật Bản đều cần phục vụ miso hoặc shoyu ramen truyền thống, hoặc soba lạnh. Cũng có nhiều biến thể khác, đặc biệt là món mì khô cay có lẽ đến từ Trung Quốc đại lục cách đây hàng tháng. Ngày nay, ở Nhật Bản và các nơi khác, chúng ta có thể gọi họ là Đàn ông Đàn ông (擔 擔 面). Hãy cùng chúng tôi khám phá phiên bản Kobe (神戶) của Đàn ông Đàn ông.

Đây chắc hẳn là một trong những Đàn Ông Đan tốt nhất mà tôi có được từ rất lâu rồi. Sợi mì khô có vị dai và thanh nhẹ, các nguyên liệu bạn phải tự trộn, bao gồm chashu thái sợi, thịt băm, hành tây ngọt và không ngấy, hành tây chiên, dưa chua, mizuna (muatard xanh), mè xay. nếm thử, và được phục vụ với trứng onsen (ontama) và súp dashi ngon. Ontama tôi đã khuấy vào mì của mình. Nước súp dashi trong, đậm đà và có mùi thơm từ cá kho, rất không giống với các loại súp có vị cá ngừ thông thường. Thực sự là một món mì khô được giải thưởng cho một buổi tối mệt mỏi. Ồ vâng, tôi đã đặt hàng phiên bản không cay. Bạn có thể đi đến tất cả các cách rất cay nếu đó là điều của bạn.